的 米其林指南 它令人垂涎的星级代表着全球餐厅的最高荣誉——可以把它们看作是烹饪界的奥斯卡. 只有精英中的精英才能梦想得到这家法国公司的认可. 对加州旅行者来说,好消息是:许多这样的梦想家和成功者在金州经营. 的 2022, 加州有88家令人眼花缭乱的米其林星级餐厅, 包括七家三星级餐厅,是美国最多的州.S.
虽然米其林已经有130多年的历史了,但第一次 加州米其林指南 出版于2019年. 在短暂的大流行中断之后,该指南现在每年出版一次,内容包括 旧金山湾区, 洛杉矶县, 圣地亚哥县, 奥兰治县, 圣芭芭拉分校, 蒙特利, 萨克拉门托, 奇诺, 大棕榈泉.
篮球运动员出身的厨师做的日式寿司 洛杉矶 一份煞费苦心的无肉菜单来自再生农场 旧金山, 下面就让bbin游戏官网来看看,在金州,你可以在哪里找到梦寐以求的米其林餐厅体验.
精英三星级目的地
餐厅可以被指定为米其林一星、二星或三星. (当然,绝大多数根本没有星星.三颗星意味着这家餐厅近乎完美, 或者用米其林的话说就是“非凡的美食”, 值得一趟特别的旅程.” This restaurant isn’t a vacation stop; it’s the destination. 从食物的质量到电镀的精度, 所提供的一切都需要完美无缺地执行.
艾迪生 in 德尔 (就在北面) 圣地亚哥)是最新获此殊荣的餐厅. 专注于高级加州美食, 厨师威廉·布拉德利 制作异想天开的菜肴,比如熊本牡蛎配绿色腌草莓, 配上一份影响深远的酒单. In 纳帕谷,传奇人物 法国的衣服 从受人尊敬的 厨师托马斯·凯勒 仍然是世界上最热门的农舍. 多米尼克•Crenn她是bbin游戏官网这一代最受赞誉的女厨师之一 工作室Crenn 最近哪家餐馆拒绝吃肉,转而选择美味的植物性菜单. 加州三星级餐厅的完整名单包括:
• 艾迪生圣地亚哥
• 工作室Crenn,旧金山
• Benu,旧金山
• 法国洗衣店, Yountville
• 贴梗海棠,旧金山
• SingleThreadclaros公司,
优秀的二星得主
“优秀的烹饪, 值得绕道而行,米其林如是说, 在受人尊敬的二星级餐厅的菜单上. 加州有12个,主要集中在 洛杉矶县 [LH4] 和 旧金山 海湾地区. 一个值得注意的例外是 港的房子. 栖息在岩石海边悬崖在 麋鹿, 由于落地窗和超本地美食,餐厅的特色是一览无垠的餐厅景色, 几乎全部从 奇诺 海岸.
向南前往 n /纳卡 在L.A. 品尝开创性的日本料理 厨师Niki Nakayama (想想意大利面配鲍鱼片、腌鳕鱼籽和黑松露). In 奥克兰, 小职员 将重点放在加州种植的食材上,同时向 詹姆斯·西哈布特主厨餐厅 泰国和中国传统. 两星餐厅包括:
• Acquerello,旧金山
• 鸟鸣声,旧金山
• 小职员、奥克兰
• Californios,旧金山
• 港的房子、麋鹿
• Hayato,洛杉矶
• 懒熊,旧金山
• Melisse圣莫尼卡
• n /纳卡,洛杉矶
• 普罗维登斯,好莱坞
• 季节,旧金山
• 银座小野寺寿司西好莱坞
令人惊叹的一星级餐厅
米其林将一星优胜者定义为“高品质的烹饪”, 但不要被这个看似不起眼的称呼所迷惑. 获得一颗单星是一种极其精英的荣誉. 在世界上成千上万的餐馆中, 只有几千人获得了一颗星.
在加州,你可以找到70家米其林一星级餐厅. 今年, Localis 加入 厨房 作为第二家餐厅 萨克拉门托 被授予一颗星,将首都牢牢地放在地图上,成为领先的餐饮目的地. 其他新获奖人包括 樟脑 (经典的法国与东南亚在洛杉矶相遇), 山湖元 (旧金山当代韩国人)和 贾斯汀餐厅 (当地特色的加州美食 帕索罗伯斯). 以下是完整的清单:
• 715,洛杉矶
• 垂钓者, 旧金山
• 太阳茄子卢瑟福
• 茄子迦密在海边一样,
• 艾弗里,旧金山
• Barndivaclaros公司,
• 贝尔的洛斯阿拉莫斯
• 樟脑,洛杉矶
• 卡鲁索的,曼
• 在TJ山景城
• 维生素p圣莫尼卡
• 塞勒斯, Geyserville
• 加里·丹科,旧金山
• Gucci Osteria da Massimo Bottura,洛杉矶
• 格温,洛杉矶
• Hana再保险科斯塔梅萨
• 斧大厅,洛杉矶
• 朱恩和朱莉,卡尔斯巴德
• 卡莉,洛杉矶
• 加藤,洛杉矶
• 高田贤三,纳帕
• 亲戚考,旧金山
• 厨房,萨克拉门托
• 刀褶科斯塔梅萨
• Le Comptoir cren,旧金山
• Localis,萨克拉门托
• 鲁莽的人,马林
• Manzke,洛杉矶
• 玛丽莉娜,旧金山
• 莫德,洛杉矶
• 九先生的,旧金山
• 前首相,洛杉矶
• Niku牛排餐厅,旧金山
• Nisei,旧金山
• Nozawa酒吧,洛杉矶
• 克劳德·勒·托希克的《bbin游戏官网》,旧金山
• Omakase,旧金山
• Orsa & 温斯顿,洛杉矶
• Osito,旧金山
• 客栈Mozza,洛杉矶
• 意大利面吧,洛杉矶
• Phenakite,洛杉矶
• 用羽毛装饰的马,萨拉托加
• 新闻圣赫勒拿岛
• 取得的进展,旧金山
• 门徒帕洛阿尔托
• 问寿司,洛杉矶
• 贾斯汀餐厅帕索罗伯斯
• 塞尔比的红木城
• Shibumi,洛杉矶
• Shin寿司,洛杉矶
• 的Shota,旧金山
• 六、试验厨房帕索罗伯斯
• 国际圣地亚哥
• 儿子 & 女儿,旧金山
• 酢浆草属,旧金山
• 云杉,旧金山
• Ssal,旧金山
• 国家鸟类条例,旧金山
• Scratch餐厅的寿司,曼
• 寿司Kaneyoshi,洛杉矶
• 寿司胫骨红木城
• 寿司Tadokoro圣地亚哥
• 寿司Yoshizumi圣马特奥
• Taco玛丽亚科斯塔梅萨
• 乡村酒吧,伍德赛德
• Wakuriya圣马特奥
绿色的星星 & 围嘴美食家
除了经典的一星、二星和三星评级外,米其林还有其他一些荣誉. 该奖项于2021年首次颁发, 绿色之星旨在表彰在可持续烹饪方面处于领先地位的餐厅. 加州在环保烹饪方面处于领先地位, 比全国任何一个州都拥有更多的绿星. 怎样才能获得绿星勋章? 卡鲁索的 in 曼, 例如, 从自己的养蜂人那里获得蜂蜜,并有一个酶食油脂计划,以减少食用油的影响. 加州现在总共有11颗绿星:
• 工作室Crenn,旧金山
• 卡鲁索的,曼
• 潘尼斯之家伯克利分校
• 气Spacca,洛杉矶
• Le Comptoir cren,旧金山
• 法国洗衣店, Yountville
• 港的房子、麋鹿
• 客栈Mozza,洛杉矶
• 贾斯汀餐厅帕索罗伯斯
• 贴梗海棠,旧金山
• SingleThreadclaros公司,
也值得关注, 米其林的Bib Gourmand认可将焦点放在客人可以以合理的价格享受美食的餐厅上. 才有资格参加Bib Gourmand大赛, 食客必须能够以49美元或以下的价格点两道菜外加一份甜点或一杯葡萄酒. 2022年版的《bbin游戏官网》收录了140个Bib美食家,其中包括 来自远方的味道 在洛杉矶, 哪家餐厅供应由世界各地的难民和寻求庇护者制作的美食, 和三明治驱动 农民盛宴 in Solvang. 浏览所有提及 在这里.