一本好的食谱不仅仅是分享食谱，它还讲述了一个时代和一个地方的故事, 把这些回忆打包起来，这样你就可以在舒适的厨房里一次又一次地去目的地旅行.
烹饪书会带你来一场金州之旅, 你可以穿越到20世纪70年代，见证加州美食的诞生, 向可持续采购和厨师驱动概念的突破性转变. 你可以体验像 Gjelina, 威尼斯 以当地收获而闻名的热点，随着季节的变化而变化的产品配方. 你甚至可以带着最近出版的书去主题公园 非官方环球主题公园食谱它带来了受大银幕上最受欢迎的菜式，比如 奴才 和 《bbin游戏官网》 走进厨房.
结合生动形象, 讲故事, 以及深度食谱, 这里有10本赞美创造力的重要书籍, 多样性, 丰富的农业资源塑造了金州的美食景观.
《bbin游戏官网》
米其林三星， 法国洗衣店 在纳帕谷 Yountville 为美食设定了标准吗. 但要提前两个月预订, 对于许多美食家来说，品尝这家由托马斯·凯勒(Thomas keller)掌舵的餐厅的菜肴，最接近的可能是与这家餐厅同名的餐厅 食谱. 它不仅提供了150种直接来自传奇厨房的食谱, 但也穿插了一些个人小插曲，让人们得以一窥凯勒的烹饪哲学，以及一些标志性菜肴是如何烹制的, 比如招牌三文鱼角, 出生.
六个加州厨房
在凯勒之前，莎莉·施密特(Sally Schmitt)在1978年至1994年间创立并经营了法国厨房. 她两周前就去世了 回忆录/食谱 出版于2022年4月. 书中的115道食谱详细而美味，就像她在全盛时期帮助倡导的从农场到餐桌的加州烹饪运动一样. 苹果蔓越莓厨房(apple蔓越莓kuchen)等以食材为导向的食谱附有照片和纪念品，描绘了施密特在六个厨房里的个人旅程, 从她童年时在北加州的家开始，在那里她被家庭菜园里种植的食物包围着.
乡村酒桌
作为美国最大的葡萄酒生产商，加州有4000多家酿酒厂. 加州葡萄酒协会 23个人的档案 食谱 这展示了主要葡萄酒产区和种植者对负责任农业的承诺. 50种食谱中的每一种都包括葡萄酒搭配说明和当地收获的特色, 从吉尔罗伊大蒜土豆汤到梅耶柠檬烤鸡，灵感来自南加州的柑橘.
大中央市场食谱:洛杉矶市中心的美食和文化
At 洛杉矶最大和最古老的公共食品市场, Pupusas和炒杂碎与素食拉面和鸡蛋三明治一起供应，这反映了组成市中心地区的不同社区(以及他们的美食). 大中央街市美国的电力能源和国际影响力在一篇文章中得到了体现 色彩斑斓的食谱 特色85食谱来自受欢迎的供应商，帮助振兴老化的地标, 包括Eggslut, 糯米, G&B咖啡，还有韦克斯勒熟食店.
鞑靼酒:重温经典
一个街角小店 旧金山’s 任务的区 通常门外都有人排队, 顾客们排着队购买时令糕点和乡村面包. 为了免排队，游客可以品尝一下 Tartine 与它的 食谱, 里面装满了烘焙食品，比如酪乳烤饼和b
感谢你的母亲烹饪书
在它的社会位置 西好莱坞 和 纽波特比奇, 谢谢母亲 结合了加州文化中根深蒂固的两种烹饪风格:植物式和墨西哥式. 2022年，该品牌推出了自己的品牌 Mexi-Cali食谱 有125种素食食谱, 包括一系列坚果奶酪和蔬菜玉米卷, 炸玉米饼, 和炸玉米粉圆饼.
L.A. 儿子
被认为是现代快餐车运动的创始人 Kogi韩国烤肉玉米饼在美国，罗伊·崔(Roy Choi)走上了一条非常规的成功之路——从一场濒死对决开始 韩国城 从卡拉ok酒吧转到伯纳丹的埃里克·里珀实习. 比如他的事业，他的 食谱 不符合期望. 这是一本引人入胜的回忆录，讲述了崔顺实是如何被洛杉矶的饮食和文化塑造的, 有85个食谱，包括泡菜和韩式炸鸡，用来强调他烹饪之旅的每一章.
内森·特纳的《bbin游戏官网》
当你想像当地人一样吃饭和生活时，设计师Nathan Turner的 食谱 为如何成为完美的加州主人提供指导. 除了他的家庭式加利福尼亚安慰食物食谱之外，想想看: 马里布 鱼肉玉米饼和墨西哥巧克力蛋糕——这本视觉感很强的书为你的餐桌造型提供了地方灵感.
非官方的迪士尼乐园食谱
加州打破了主题公园餐饮的模式，没有比这更耀眼的明星了 迪斯尼乐园度假村. 菜单上的应季菜品比很多餐厅都多, 创意产品从都乐鞭子等标志性小吃到巧克力 美女与野兽灵感来自“灰色的东西”蛋糕. 在她的畅销书中 迪士尼用餐指南, 阿纳海姆出生的阿什利·克拉夫特将这些粉丝最爱的食谱分解成简单易行的食谱，让你忙到 迪士尼乐园官方食谱 将于2023年2月出版.
潘尼斯之家菜单食谱
要了解加州美食，也许没有比从它的发源地餐馆更好的地方了. 爱丽丝的水域他是餐厅的主厨和老板 潘尼斯之家 in 加州大学伯克利分校被广泛认为是本地采购、从农场到餐桌烹饪的先驱. 在她的 经典食谱, 家庭厨师将找到沃特斯最令人难忘的120份菜单, 每道菜的菜肴都充分利用了加州丰富的资源——比如1971年餐厅开业之夜供应的杏仁挞.